Cepea, 09/12/2024 – Los valores de los frijoles siguieron presionados a lo largo de la semana pasada, según muestra un relevamiento del Cepea realizado en colaboración con la CNA. Según investigadores del Cepea, la presión sobre los valores vino de la retracción de la demanda y del aumento de la oferta.  Las desvalorizaciones más intensas se observaron para el frijol carioca notas 8,0 a 8,5 y para el negro. Del lado de la demanda, las ventas mayoristas y minoristas siguen lentas, un comportamiento típico para este período que antecede a las festividades de fin de año. Con un mercado más retraído, las empresas han optado por compras puntuales. En cuanto a la oferta, aunque parte de los productores opta por restringir el volumen de producto de mejor calidad, apostando a cotizaciones más atractivas, hay lotes que empiezan a perder color, siendo reclasificados con notas menores y comercializados a precios inferiores. Los investigadores indican que esto justifica las desvalorizaciones más intensas para el frijol carioca notas 8,0 a 8,5, sobre todo en las regiones del Centro-Oeste. Fuente: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)